تحقیق در مورد خشک کردن 26ص

تحقیق در مورد خشک کردن ۲۶ص

تحقیق در مورد خشک کردن 26ص

تحقیق در مورد خشک کردن ۲۶ص

حجم فایل : ۲۷٫۹ KB نوع فایل : ورد تعریف خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می…